Ingredientes :
Ingredientes para 4 personas:
- 200 gramos de garbanzo blanco lechoso Agro Caballero
- 150 gramos de gambas o gambón
- 150 gramos de jamón curado en un trozo
Para el sofrito:
- Una cebolla
- Un tomate maduro
- Pimentón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación:
- Ponemos en remojo los garbanzos durante toda la noche, para cocinar al día siguiente.
- Primero, preparamos un caldo con las cabezas de las gambas, en olla rápida unos 20 minutos.
- Después, cocemos los garbanzos en ese caldo, junto al jamón y la cebolla.
- En una sartén ponemos el aceite y hacemos el sofrito con el tomate y cuando ya esté reducido, le añadimos la cebolla con la que hemos cocido los garbanzos. Ponemos sal, una cucharadita de pimentón y las gambas o el gambón.
- Sacamos el jamón y lo partimos en trozo pequeños y lo mezclamos con los garbanzos junto con el sofrito, lo dejamos hervir unos diez minutos y listo para servir.
Este veranillo de San Miguel se está alargando mucho, eso es cierto, y más para los que tenemos unas ganas locas de empezar a disfrutar de los buenos platos de cuchara calentitos. Hoy os hemos preparado un guiso de elaboración sencilla y de un saborazo increíble, porque es otoño y el cuerpo ya lo pide.
Hay a personas que mezclar “mar y montaña” les da mucho respeto, por si el resultado es un poco raro en cuanto al sabor, pero os aseguramos que si no lo habéis probado esta es vuestra receta perfecta para empezar a integrar estos productos tan dispares en guisos.
Si os animáis a cocinar estos Garbanzos Mar y Montaña podéis subir una foto a redes sociales y etiquetarnos para que podamos ver qué tal os ha quedado el plato y si os ha gustado tanto como a nosotros elaborarlo para este post.