Las legumbres y los frutos secos tienen en común que son alimentos ricos en carbohidratos de absorción lenta, proteína y fibra, pero difieren mucho en su contenido en grasa. Las legumbres son alimentos con muy poca grasa, mientras que los frutos secos contienen una cantidad considerablemente alta, aunque su perfil lipídico es saludable al contener ácidos grasos mayoritariamente insaturados.
Añade legumbres y frutos secos a tus ensaladas y conseguirás un plato sabroso, completo y equilibrado.
