Recetas de quinoa

QUINOA CON VERDURAS Y HUEVO


Ingredientes para 4 personas:

  • 200 g de quinoa
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 calabacín
  • pimiento verde y rojo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
  • Salsa de soja
  • 4 huevos

 

 

 

 

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ENSALADA DE QUINOA Y AGUACATE CON VINAGRETA DE MANGO

Ingredientes para 4 personas:

  • Mézclum de lechugas
  • 200 gramos de quinoa
  • ½ mango
  • 1 aguacate
  • Tomates cherry
  • Medio pimiento verde
  • Media cebolla morada

Para la vinagreta de mango:

  • Mézclum de lechugas
  • 200 gramos de quinoa
  • ½ mango
  • 1 aguacate
  • Tomates cherry
  • Medio pimiento verde
  • Media cebolla morada

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ENSALADA DE GARBANZOS Y QUINOA CON VINAGRETA DE NARANJA

Ingredientes para 2 personas:

  • Mezcla de brotes tiernos
  • 200 g de garbanzos cocidos (un frasco pequeño)
  • 100 g de quinoaEnsalada quinoa garbanzos y aguacate
  • 1 aguacate
  • 1 naranja
  • un puñado de almendras tostadas

Para la vinagreta de naranja:

  • EL zumo de media naranja
  • AOVE
  • Vinagre balsámico de Módena
  • Media cucharadita de mostaza antigua
  • 1 cucharadita de miel
  • Sal y pimienta al gusto

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ENSALADA DE ALUBIAS NEGRAS Y QUINOA

Ingredientes para 4 personas:

  • 200 g de alubias negras
  • 100 g de quinoa
  • 1 cebolla morada
  • 2 aguacates
  • 2 tomates
  • Pimiento rojo y verde
  • Maíz cocido

Para el aliño:

  • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
  • Zumo de medio limón
  • Sal y pimienta

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