Recetas

ENSALADA DE ALUBIAS NEGRAS Y QUINOA

Ingredientes para 4 personas:

  • 200 g de alubias negras
  • 100 g de quinoa
  • 1 cebolla morada
  • 2 aguacates
  • 2 tomates
  • Pimiento rojo y verde
  • Maíz cocido

Para el aliño:

  • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
  • Zumo de medio limón
  • Sal y pimienta

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ALUBIAS FABADA CON ALMEJAS

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

  • Alubias fabada con almejas_FOTO½ kg de alubias fabada
  • ½ k de almejas finas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • 2 cucharadas de tomate rallado
  • 6  cucharadas de aceite
  • 1 vaso de vino blanco

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RISOTTO DE TOMATES SECOS, CHAMPIÑONES Y QUESO DE CABRA

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 g de arroz
  • 200 g de champiñones
  •  12 tomates secos
  •  1 cebolla mediana
  •  8 rodajas de queso de cabra
  •  50 cc. De cava
  •  Caldo de verduras
  •  Laurel
  •  25 g de mantequilla
  •  3-4 cucharadas de parmesano rallado
  •  Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

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LENTEJAS ESTOFADAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  •  Lentejas estofadas_FOTO½ kg de lentejas
  •  1 diente de ajo
  •  2 cebollas
  •  2 pimientos verdes
  •  2 zanahorias
  •  2 chorizos
  •  1 hoja de laurel
  •  8 clavos de olor
  •  ½ cucharada sopera de pimentón dulce

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