Recetas

LENTEJAS CON VERDURAS Y JAMÓN

Existen una gran cantidad de recetas tradicionales con legumbres, desde siempre han sido platos muy completos y con ingredientes sencillos y económicos. Además, durante los meses más fríos es cuando nos apetece un buen plato de cuchara caliente.

Hoy os hemos preparado estas lentejas estofadas con verduras y jamón, totalmente adaptables a dietas vegetarianas o veganas si prescindimos de este último ingrediente, quedando igual de sabrosas. Puedes utilizar las verduras que prefieras, y además, puedes elaborar una gran cantidad y así tener raciones congeladas que te salvarán de más de un apuro.

Veamos los ingredientes que vamos a utilizar. Estos son los que proponemos nosotros, pero tú puedes añadir o quitar al gusto.

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HAMBURGUESA DE LENTEJAS

Ingredientes :

  • Un diente de ajo
  • 170g de cebolla
  • 300g de espinacas de bolsa (sirven perfectamente las congeladas)
  • 200g de Lentejas de Legumbres Caballero
  • 100g de pan rallado
  • Un huevo
  • Orégano
  • Sal
  • Salsa de soja
  • Tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra

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Hummus de Remolacha

Ingredientes :

  • Un tarro de garbanzos cocidos Agro Caballero
  • 2 remolachas cocidas
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
  • El zumo de ½ limón
  • Una cucharadita de comino molido
  • Una cucharadita de sal
  • Sal

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HUMMUS DE LENTEJAS

Ingredientes:

  • Un tarro de Lentejas Cocidas Agro Caballero (400 g)
  • 1 diente de ajo
  • Un puñado de anacardos
  • 40 gramos de semillas de sésamo tostado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • El zumo de medio limón
  • Una cucharadita de comino molido
  • Un pellizco de clavo
  • Una cucharadita de sal

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GARBANZOS LIGEROS

Ingredientes para cuatro personas:

  • Un tarro de garbanzos cocidos Agro Caballero
  • 200 g de zanahoria
  • 200 g de calabacín
  • Una cebolla
  • Un diente de ajo
  • Dos tomates enteros de lata
  • 750 ml de caldo de pollo o de verduras
  • Una cucharadita rasa de pimentón dulce
  • Una cucharadita rasa de pimentón picante (opcional)
  • Perejil picado
  • Tres cucharaditas de bicarbonato sódico
  • Aceite de oliva
  • Sal

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HUMMUS DE GARBANZOS

Ingredientes:

  • 1 tarro de garbanzos cocidos Agro Caballero (400 gr)
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
  • El zumo de ½ limón
  • Media cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 ml de agua muy fría

receta de hummus de garbanzos

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