Existen una gran cantidad de recetas tradicionales con legumbres, desde siempre han sido platos muy completos y con ingredientes sencillos y económicos. Además, durante los meses más fríos es cuando nos apetece un buen plato de cuchara caliente.
Hoy os hemos preparado estas lentejas estofadas con verduras y jamón, totalmente adaptables a dietas vegetarianas o veganas si prescindimos de este último ingrediente, quedando igual de sabrosas. Puedes utilizar las verduras que prefieras, y además, puedes elaborar una gran cantidad y así tener raciones congeladas que te salvarán de más de un apuro.
Veamos los ingredientes que vamos a utilizar. Estos son los que proponemos nosotros, pero tú puedes añadir o quitar al gusto.
