Ingredientes para 4 personas:
- 200 g de quinoa
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 calabacín
- pimiento verde y rojo
- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
- Salsa de soja
- 4 huevos
QUINOA CON VERDURAS Y HUEVO
28 abril, 2017
Recetas
PUDDING DE CHÍA CON YOGUR Y FRUTAS
18 abril, 2017
Ingredientes para cada vasito:
- 1 cucharada sopera de semillas de chía
- 100 ml de leche o bebida vegetal (avena, almendras, coco, etc.)
- 1 yogur natural
- Fruta cortada (fresas, mango, plátano, frutos rojos, etc.)
- Miel/ sirope para decorar
ENSALADA DE QUINOA Y AGUACATE CON VINAGRETA DE MANGO
Ingredientes para 4 personas:
- Mézclum de lechugas
- 200 gramos de quinoa
- ½ mango
- 1 aguacate
- Tomates cherry
- Medio pimiento verde
- Media cebolla morada
Para la vinagreta de mango:
- 1/2 mango
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de Jerez
- 1 cucharada de mostaza antigua
- Sal y pimienta al gusto
HUMMUS DE GARBANZOS
25 julio, 2016
Ingredientes para 4 personas:
- 1 bote pequeño de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de tahine o pasta de sésamo
- 1 diente de ajo
- El zumo de medio limón
- 2 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
- 100 ml de agua muy fría
- Sal al gusto
ENSALADA DE GARBANZOS, ARROZ Y PIÑONES CON VINAGRETA DE NARANJA.
19 mayo, 2015
Ingredientes para 4 personas:
- 200 g de arroz crudo
- 300 g de garbanzos cocidos
- 40 g de pasas
- 1 pepino pequeño
- 1 cebolleta
- 2 cucharadas de piñones
- agua
- sal
Aliño de naranja:
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 80 ml de zumo de naranja natural
- 1 cucharada e vinagre balsámico
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de jengibre fresco
ENSALADA DE GARBANZOS Y QUINOA CON VINAGRETA DE NARANJA
18 mayo, 2015
Ingredientes para 2 personas:
- Mezcla de brotes tiernos
- 200 g de garbanzos cocidos (un frasco pequeño)
- 100 g de quinoa
- 1 aguacate
- 1 naranja
- un puñado de almendras tostadas
Para la vinagreta de naranja:
- EL zumo de media naranja
- AOVE
- Vinagre balsámico de Módena
- Media cucharadita de mostaza antigua
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
COCIDO EXPRÉS DE GARBANZOS CON PULPO
23 enero, 2015
Ingredientes para 4 personas:
- 400 g de garbanzos
- 1 pulpo pequeño
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- 1 cucharada de pimentón dulce o picante
- 10/ 12 granos de pimienta negra
- perejil picado
Lentejas con virutas de jamón
1 diciembre, 2014
Ingredientes para 4 personas:
- 300 g de lentejas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 tomate rallado
- 200 g de paleta ibérica
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- laurel, hebras de azafrán , sal ,pimienta
Elaboración:
Dejar las lentejas en remojo la noche anterior.
En una sartén sofreímos la cebolla, los ajos fileteados, el puerro y el tomate. Cuando esté todo tierno lo ponemos en un mortero y lo majamos con un poco de agua. Reservamos.
Ponemos en un olla las lentejas cubiertas con agua, cuando empiecen a hervir le añadimos el majado junto con el laurel, unas hebras de azafrán la pimienta y unas virutas de jamón (el resto del jamón lo reservamos para el final).
Antes de añadir la sal las probamos, ya que el jamón les aportará mucho sabor.
Dejamos cocer unos veinte minutos según la olla y las servimos con el resto de virutas de jamón y un chorrito de aceite de oliva por encima.
ENSALADA DE ALUBIAS NEGRAS Y QUINOA
15 abril, 2014
Ingredientes para 4 personas:
- 200 g de alubias negras
- 100 g de quinoa
- 1 cebolla morada
- 2 aguacates
- 2 tomates
- Pimiento rojo y verde
- Maíz cocido
Para el aliño:
- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
- Zumo de medio limón
- Sal y pimienta
ALUBIAS FABADA CON ALMEJAS
22 noviembre, 2013
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
½ kg de alubias fabada- ½ k de almejas finas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- 2 cucharadas de tomate rallado
- 6 cucharadas de aceite
- 1 vaso de vino blanco
