Noticias

DÍA MUNDIAL DE LAS LEGUMBRES 2020

Hoy, 10 de febrero, es el II Día Mundial de la Legumbres. Por fin tenemos una fecha en la que reconocer un producto que siempre ha estado entre nosotros y que es fundamental para la alimentación.

Para Legumbres Caballero, es un orgullo poder celebrar este día con todos sus clientes y consumidores. Conseguir este avance es un hito en el camino de volver a poner en valor este alimento que lleva tanto tiempo en nuestra dieta.

Las legumbres son un poderoso súper alimento que lleva toda vida con nosotros. Antes tradición, ahora tendencia.

Seguir leyendo

FALAFEL DE GARBANZOS

¿Has probado el falafel? Es una receta muy sencilla y que poco a poco va abriéndose camino en nuestro día a día. La verdad es que la búsqueda de recetas veganas y vegetarianas que aporten un alto valor nutricional ha ayudado a ello.

El falafel es una mezcla triturada de garbanzos con cebolla, ajo y diferentes hierbas y especias. Con esta masa se hacen unas bolitas y se fríen. Es una receta perfecta para veganos, vegetarianos y celíacos (cuidado al ponerle la levadura química), importada de Oriente Medio, muy nutritiva, saludable y sabrosa.

En su elaboración es necesario usar garbanzos secos hidratados, esto es muy importante, no vale utilizar garbanzos ya cocidos. Por lo tanto, es importante acordarse de ponerlos en remojo 24 horas antes.

Veamos cuáles son los ingredientes que necesitamos y el sencillo modo de preparación de esta receta.

Seguir leyendo

LENTEJAS CON VERDURAS Y JAMÓN

Existen una gran cantidad de recetas tradicionales con legumbres, desde siempre han sido platos muy completos y con ingredientes sencillos y económicos. Además, durante los meses más fríos es cuando nos apetece un buen plato de cuchara caliente.

Hoy os hemos preparado estas lentejas estofadas con verduras y jamón, totalmente adaptables a dietas vegetarianas o veganas si prescindimos de este último ingrediente, quedando igual de sabrosas. Puedes utilizar las verduras que prefieras, y además, puedes elaborar una gran cantidad y así tener raciones congeladas que te salvarán de más de un apuro.

Veamos los ingredientes que vamos a utilizar. Estos son los que proponemos nosotros, pero tú puedes añadir o quitar al gusto.

Seguir leyendo

HAMBURGUESA DE LENTEJAS

Ingredientes :

  • Un diente de ajo
  • 170g de cebolla
  • 300g de espinacas de bolsa (sirven perfectamente las congeladas)
  • 200g de Lentejas de Legumbres Caballero
  • 100g de pan rallado
  • Un huevo
  • Orégano
  • Sal
  • Salsa de soja
  • Tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Seguir leyendo

II Ruta AECC Albacete

En marcha por la Investigación

La Asociación Española Contra el Cáncer (aecc), organiza la II Ruta AECC Albacete en Marcha por la Investigación, que se celebrará el sábado día 19 de octubre, a las 17.30 horas.

Y desde Legumbres Caballero participaremos activamente como patrocinadores de un evento que nos parece, no solo una gran iniciativa,  sino algo importantísimo.

Seguir leyendo

El Plato de Harvard aplicado a la dieta de los niños

¿Qué es el Plato de Harvard?

El Plato para comer saludable ha sido creado por expertos en nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard y los editores en Publicaciones de Salud de Harvard, es una representación visual para crear comidas saludables y equilibradas, tanto para niños como adultos. Nos vamos a centrar en la alimentación infantil porque consideramos que es la base fundamental para que comamos saludable el resto de nuestra vida.

Seguir leyendo

HUMMUS DE LENTEJAS

Ingredientes:

  • Un tarro de Lentejas Cocidas Agro Caballero (400 g)
  • 1 diente de ajo
  • Un puñado de anacardos
  • 40 gramos de semillas de sésamo tostado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • El zumo de medio limón
  • Una cucharadita de comino molido
  • Un pellizco de clavo
  • Una cucharadita de sal

Seguir leyendo

ENSALADA DE LENTEJAS CON SANDÍA Y QUESO FETA

Ingredientes para 4 personas:

  • Un tarro de lentejas cocidas Agro Caballero
  • Una rodaja de sandía cortada en cuadraditos
  • 1 aguacate cortado en trocitos
  • Mezcla de brotes verdes (lechugas, canónigos, rúcula, etc.)
  • 150 g de queso feta cortado en cubitos

Para el aliño:

  • 4 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • El zumo de una lima
  • Unas hojas de hierbabuena para aromatizar
  • Sal al gusto

Seguir leyendo