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LENTEJAS ESTOFADAS (SIN TROPEZONES)

Receta: Lentejas estofadas «sin tropezones». Hoy hemos hecho unas lentejas con verduras, pero en este caso hemos cortado las verduras en trozos grandes para poder retirarlas y triturarlas, añadiéndolas después y dándole consistencia al caldo.

Veamos cuáles son los ingredientes que necesitamos y cómo prepararlas:

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GARBANZOS CON PISTO

Garbanzos con Pisto. Hoy os traemos una receta que nos salva más de una, y de dos veces, de un apuro a lo largo de las semanas. Además nos permite aprovechar ingredientes que suelen quedarse huérfanos por la nevera, como el típico pimiento solitario que no sabes cómo darle salida.

Os enumeramos los ingredientes que necesitamos para esta receta y los pasos de su preparación.

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QUINOA CON VERDURAS SALTEADAS

La receta de quinoa con verduras salteadas es sencilla a más no poder, pero quien la prueba repite, porque la preparas en un momento y con un truco, que te damos al final, se convierte en un plato completo y delicioso.

Veamos los ingredientes y el paso a paso:

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BERENJENAS RELLENAS VEGETARIANAS

Otro plato de nuestro batchcooking semanal son las berenjenas rellenas de boloñesa de lentejas, todo un clásico de la cocina pero con un relleno 100% vegano 🍅🥦🥕, una receta para que sorprendas en casa e incorpores legumbres y verduras para toda la familia.

Veamos cuáles son los ingredientes que necesitamos y cómo prepararlas:

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CURRY DE GARBANZOS

La primera receta de esta semana dedicada al Batchcooking en nuestras redes sociales es “curry de garbanzos”, una receta sencillísima, quizás lo más complejo es organizar todos los ingredientes, ya sabéis que el curry lleva muchas especias.

Veamos cuáles son los ingredientes que necesitamos y el sencillo modo de preparación de esta receta.

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GRABANZOS CON GAMBÓN Y SETAS

Hoy os traemos una receta mar y montaña ideal para incorporar novedades en nuestro día a día, veamos como preparar estos garbanzos con gambón y setas.

Veamos cuáles son los ingredientes que necesitamos y el sencillo modo de preparación de esta receta.

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DÍA MUNDIAL DE LAS LEGUMBRES 2020

Hoy, 10 de febrero, es el II Día Mundial de la Legumbres. Por fin tenemos una fecha en la que reconocer un producto que siempre ha estado entre nosotros y que es fundamental para la alimentación.

Para Legumbres Caballero, es un orgullo poder celebrar este día con todos sus clientes y consumidores. Conseguir este avance es un hito en el camino de volver a poner en valor este alimento que lleva tanto tiempo en nuestra dieta.

Las legumbres son un poderoso súper alimento que lleva toda vida con nosotros. Antes tradición, ahora tendencia.

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FALAFEL DE GARBANZOS

¿Has probado el falafel? Es una receta muy sencilla y que poco a poco va abriéndose camino en nuestro día a día. La verdad es que la búsqueda de recetas veganas y vegetarianas que aporten un alto valor nutricional ha ayudado a ello.

El falafel es una mezcla triturada de garbanzos con cebolla, ajo y diferentes hierbas y especias. Con esta masa se hacen unas bolitas y se fríen. Es una receta perfecta para veganos, vegetarianos y celíacos (cuidado al ponerle la levadura química), importada de Oriente Medio, muy nutritiva, saludable y sabrosa.

En su elaboración es necesario usar garbanzos secos hidratados, esto es muy importante, no vale utilizar garbanzos ya cocidos. Por lo tanto, es importante acordarse de ponerlos en remojo 24 horas antes.

Veamos cuáles son los ingredientes que necesitamos y el sencillo modo de preparación de esta receta.

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