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QUINOA CON LECHE

Con la receta de hoy nos la jugamos, sobre todo con los más tradicionales, porque vamos a hacer una quinoa con leche 🥣 que bien podría ser una versión de nuestro clásico arroz con leche.

Por lo tanto vamos a darle un giro a este postre tradicional cambiando el ingrediente base por quinoa, un pseudocereal con un montón de proteínas vegetales y beneficios para nuestra salud. Y si queremos hacer la versión vegana, solo tenemos que sustituir la leche por bebida vegetal.

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SALMOREJO CON GARBANZOS

Llega el buen tiempo y, con él, la aparición de los platos veraniegos por excelencia. Uno de ellos, el salmorejo : Lo vamos a modificar ligeramente en nuestra receta de hoy. Os traemos un salmorejo con garbanzos, sí, sí, porque vamos a sustituir el pan por una legumbre.

Así convertimos el plato en una receta mucho más completa al incluirle una proteína vegetal, sin modificar su esencia. Seguir leyendo

DÍA MUNDIAL DE LAS LEGUMBRES 2021

Hoy, 10 de febrero, celebramos el Día Mundial de la Legumbres . Una oportunidad para dar visibilidad a los beneficios que aportan las legumbres en nuestra alimentación y en nuestro desarrollo como planeta.

🌱 Durante mucho tiempo, ha sido un alimento que no se ha tratado como merecía, pero nos encontramos en un momento ideal en el que, tanto en medios como redes sociales, ocupan muchas conversaciones y recomendaciones.

🌱 Nosotros no nos cansaremos de recordar que las legumbres son un poderoso superalimento que lleva toda la vida con nosotros. Antes tradición, ahora tendencia.

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GARBANZOS CON ESPINACAS

Garbanzos con Espinacas. Hoy os traemos una receta que a priori es muy sencilla pero es tan deliciosa que puede que se incorpore a tu recetario semanal.

Os enumeramos los ingredientes que necesitamos para esta receta y los pasos de su preparación.

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LENTEJAS ESTOFADAS (SIN TROPEZONES)

Receta: Lentejas estofadas «sin tropezones». Hoy hemos hecho unas lentejas con verduras, pero en este caso hemos cortado las verduras en trozos grandes para poder retirarlas y triturarlas, añadiéndolas después y dándole consistencia al caldo.

Veamos cuáles son los ingredientes que necesitamos y cómo prepararlas:

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GARBANZOS CON PISTO

Garbanzos con Pisto. Hoy os traemos una receta que nos salva más de una, y de dos veces, de un apuro a lo largo de las semanas. Además nos permite aprovechar ingredientes que suelen quedarse huérfanos por la nevera, como el típico pimiento solitario que no sabes cómo darle salida.

Os enumeramos los ingredientes que necesitamos para esta receta y los pasos de su preparación.

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QUINOA CON VERDURAS SALTEADAS

La receta de quinoa con verduras salteadas es sencilla a más no poder, pero quien la prueba repite, porque la preparas en un momento y con un truco, que te damos al final, se convierte en un plato completo y delicioso.

Veamos los ingredientes y el paso a paso:

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BERENJENAS RELLENAS VEGETARIANAS

Otro plato de nuestro batchcooking semanal son las berenjenas rellenas de boloñesa de lentejas, todo un clásico de la cocina pero con un relleno 100% vegano 🍅🥦🥕, una receta para que sorprendas en casa e incorpores legumbres y verduras para toda la familia.

Veamos cuáles son los ingredientes que necesitamos y cómo prepararlas:

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