Recetas de garbanzos

GRABANZOS CON GAMBÓN Y SETAS

Hoy os traemos una receta mar y montaña ideal para incorporar novedades en nuestro día a día, veamos como preparar estos garbanzos con gambón y setas.

Veamos cuáles son los ingredientes que necesitamos y el sencillo modo de preparación de esta receta.

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FALAFEL DE GARBANZOS

¿Has probado el falafel? Es una receta muy sencilla y que poco a poco va abriéndose camino en nuestro día a día. La verdad es que la búsqueda de recetas veganas y vegetarianas que aporten un alto valor nutricional ha ayudado a ello.

El falafel es una mezcla triturada de garbanzos con cebolla, ajo y diferentes hierbas y especias. Con esta masa se hacen unas bolitas y se fríen. Es una receta perfecta para veganos, vegetarianos y celíacos (cuidado al ponerle la levadura química), importada de Oriente Medio, muy nutritiva, saludable y sabrosa.

En su elaboración es necesario usar garbanzos secos hidratados, esto es muy importante, no vale utilizar garbanzos ya cocidos. Por lo tanto, es importante acordarse de ponerlos en remojo 24 horas antes.

Veamos cuáles son los ingredientes que necesitamos y el sencillo modo de preparación de esta receta.

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Hummus de Remolacha

Ingredientes :

  • Un tarro de garbanzos cocidos Agro Caballero
  • 2 remolachas cocidas
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
  • El zumo de ½ limón
  • Una cucharadita de comino molido
  • Una cucharadita de sal
  • Sal

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GARBANZOS LIGEROS

Ingredientes para cuatro personas:

  • Un tarro de garbanzos cocidos Agro Caballero
  • 200 g de zanahoria
  • 200 g de calabacín
  • Una cebolla
  • Un diente de ajo
  • Dos tomates enteros de lata
  • 750 ml de caldo de pollo o de verduras
  • Una cucharadita rasa de pimentón dulce
  • Una cucharadita rasa de pimentón picante (opcional)
  • Perejil picado
  • Tres cucharaditas de bicarbonato sódico
  • Aceite de oliva
  • Sal

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HUMMUS DE GARBANZOS

Ingredientes:

  • 1 tarro de garbanzos cocidos Agro Caballero (400 gr)
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
  • El zumo de ½ limón
  • Media cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 ml de agua muy fría

receta de hummus de garbanzos

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SNACK DE GARBANZOS ESPECIADOS

Ingredientes:

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 2 cucharadas de AOVE
  • Mezcla de especias al gusto. Por ejemplo:Pimentón dulce o picante
    • Comino en polvo
    • Cúrcuma
    • Curry
    • Ajo en polvo
    • Pimienta negra
    • Sal

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